Déjate embrujar por los sabores de Habelas Hailas

Vino Albariño O Do Avó Marcelo - D.O Rías BaixasVenta por botellaFICHA ANALÍTICAGrado alcohólico 12,5% VolAcided total 7,4 gr/lAcidez volátil 0,54 gr/lAzúcares reductores 2,9 gr/lPH 3,39Sulforoso libre 36 mgr/lSulforoso total 113 mgr/lCATAFase visualColor amarillo pajizo con leve tonalidad verdosa, límpido y brillante, finísimo carbónico natural.Fase olfativaBuena intensidad, cítricos, pomelo, lima, ligeros balsámicos, anís, menta y frutas de hueso.Fase gustativaBoca, fresca, cítricos de buena intensidad, frutal, hierbas aromáticas, con volumen, graso.O DO AVÓ MARCELO ELABORACIÓNEs un vino Albariño 100% elaborado con uvas de la subzona del Salnés vendimiadas en su óptimo estado de maduración y sanitario.La vendimia se despalilla y se estruja para luego pasarla a la prensa neumática; después el mosto se destina a un depósito de desfangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro vacío. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo al vino a 5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esta semana el vino se saca del frío filtrando por las tierras para posteriormente proceder al filtrado amicróbico y al embotellado.BODEGAS AQVTANIANace de la inquietud de un viticultor de Sanxenxo, emprendedor empresarial que viendo la evolución de la D.O. Rías Baixas decide apostar por este tejido empresarial, pasando del lagar doméstico de casa a desarrollar una bodega moderna con alta tecnología enológica, capaz de transformar ese delicado tesoro, la uva albariña, en un vino aromático, fresco y elegante que satisfaga los paladares más delicados y exigentes.La familia siempre se ha dedicado al mundo del viñedo, elaborándolo con mimo en casa en barricas de madera, y lagar antiguo de piedra y madera. La vendimia siempre fue un momento de unirse para este tipo de tareas de campo, hijos, nietos. Poner a funcionar el lagar, pasar tiempo compartiendo la elaboración de un caldo estupendo que se vendería más tarde a tascas conocidas y personas de a pie.Después cambiaría el concepto poco a poco, aumentando la producción y haciendo uso de las nuevas tecnologías, sin perder la base.SITUACIÓN DE LA BODEGASe encuentra situada en la subzona del Valle del Salnés de las Rías Baixas gallegas, en la parroquia de Castrelo, municipio de Cambados, capital de la uva albariña por excelencia.VIÑEDOSLas principales explotaciones vitivinícolas de la bodega, viña iglesario, curras, aillos, lourido, montañart, etc, se sitúan en parcelas de su entorno, asentados sobre suelos graníticos donde en algunas ocasiones aflora la superficie la roca madre, son terrenos muy desigregados y dada la naturaleza de que preceden, están formados por elementos horribles, que facilitan el drenaje en una Galicia donde la pluvimetría media anual es alta, la exposición al sol es perfecta. cultivando la vid en parral típico gallego, situando las líneas hacia el sur, en algunas parcelas tenemos cepas de más de cien años que conviven con otras más jóvenes.UVASolamente vinificamos la variedad albariño, aunque realizamos pruebas experimentales con otras variedades gallegas. Esta uva de grano pequeño, racimo compacto y color dorado está expuesta al sol en el parral ventilado.Recolección: Después de la poda y un exhaustivo reconocimiento periódico siguiendo todos los estados fenológicos de la vid, realizando poda verde y aclarceo de racimos, hacemos una programación de la vendimia, donde damos prioridad a las parcelas más aventajadas que cumplan los parámetros y análisis que el equipo técnico humano determina para esa campaña, seleccionamos las cepas que van a formar parte del pie de cuba que aporta carácter y personalidad a nuestro vino. Mimamos esos granos que una vez machacados ponemos en contacto, pieles y zumo, ese binomio perfecto donde la piel funde todos sus aromas y sabores en ese líquido preciado donde obtenemos un mosto que fermentamos a temperatura controlada para sacar el máximo esplendor de cada vaya, tesoro que nos da la naturaleza y que la mano del hombre cuida para llegar a buen fin.

Deliciosa crema de fresa con auténtico Ágave mexicano, ideal para tomar solo o con hielo, incluso si quieres hacerlo más único batirlo en un vaso batidor con lo que conseguirás un excelente y original smoothie.Presentación y capacidad del envase: Elegante botella de 20 cl. decorada por el humorista Davila que combina a la perfección el humor y las tradiciones de Galicia.Grado alcohólico: 15º  

Obtenemos esta sabrosa, suave, aterciopelada y exquisita crema combinando nuestro Orujo de Galicia, una base láctea de gran calidad, un  café de intenso aroma y un audaz y seductivo toque a toffee.  Ideal para tomar sola o combinada. Aconsejamos consumirla a una temperatura de entre 2 y 6º.Presentación y capacidad del envase: Elegante botella de 10 cl. decorada por el humorista Davila que combina a la perfección el humor y las tradiciones de Galicia.Grado alcohólico: 15º  Todas las cremas y licores en miniatura de 10 cl se pueden personalizar para eventos. Consulta nuestra sección BBC para más información.

A nuestro aguardiente de Galicia se le añade azúcar caramelizado, así como un ligero toque de café que suaviza la fuerza del aguardiente. Es una bebida suave al paladar, destaca por su finura y por percibirse notablemente aromas de caramelo y vainilla. Un licor que supone un auténtico deleite para los sentidos.Se recomienda servir frío entre  2 y 6º en vaso frío, no siendo recomendable añadir hielo.Presentación y capacidad del envase: Elegante botella de 20 cl. decorada por el humorista Davila que combina a la perfección el humor y las tradiciones de Galicia.Grado alcohólico: 30º  

Crema de chocolate blanco elaborada para los amantes del chocolate.Presentación y capacidad del envase: Elegante botella de 10 cl. decorada por el humorista Davila que combina a la perfección el humor y las tradiciones de Galicia.Grado alcohólico: 15º  Todas las cremas y licores en miniatura de 10 cl se pueden personalizar para eventos. Consulta nuestra sección BBC para más información.

Vermut Rojo 5l.  - El GallineroELABORACIÓN: VINO, ALCOHOL AGRÍCOLA, AZÚCARES, AROMA NATURALAPRECIACIÓN DE CATA : Color : Caoba. Sabor : Dulce y Fresco. Olor : AfrutadoDATOS TÉCNICOS:GRADO ALCOHOLICO : 15,00 %vol.DENSIDAD : 1,043 g/l.ACIDEZ TOTAL : 3,40 g/l.ACIDEZ VOLATIL : 0,40 g/l.SULFUROSO LIBRE : 20,00 ml./lSULFUROSO TOTAL : 180 ml./lEXTRACTO SECO : 0,00 mg./lHIERRO : 3,00 mg./lAZUCARES : 113,00 g/l.PH : 3,26ACRATOXINA : MENOR 2 mg./l

El Corral del Marqués Mencía se elabora con uvas de las variedades Mencía (Tempranillo) procedentes de viñedos seleccionados a lo largo del Valle de Monterrei, suelos distintos, desde los graníticos-arenosos hasta los sedimentarios con esquistos proporcionan vinos distintos que aportan matices diferentes a nuestro vino.Las uvas son recogidas en pequeñas cajas de 15 kg de capacidad, se trasladan inmediatamente a la Bodega y se procesan introduciéndolas en depósitos de acero inoxidable donde comienza un proceso de maceración pelicular o maceración con las pieles durante una semana, posteriormente comienza un proceso de fermentación alcohólica a una temperatura de 27ºC durante quince días aproximadamente, posteriores trasiegos y permanencia y maduración en el depósito previo a su embotellado completa el proceso.Nuestro vino presenta un color límpido y brillante con color rojo cereza de intensidad media, aromáticamente presenta una alta intensidad con destacable franqueza varietal (cereza, grosella, regaliz) con una buena estructura en la boca y sin aristas (acidez) pero con una clara frescura varietal. Marida perfectamente con carnes blancas, tapas, barbacoas o como aperitivo.

Botella 75clNOTA DE CATA Color: Pálido Sabor: Dulce y Fresco Olor: Afrutado y Fragante 

El sabor inconfundible del arroz con leche trasformado en un licor.Presentación y capacidad del envase: Elegante botella de 20 cl. decorada por el humorista Davila que combina a la perfección el humor y las tradiciones de Galicia.Grado alcohólico: 15º  

Obtenemos esta sabrosa, suave, aterciopelada y exquisita crema combinando nuestro Orujo de Galicia, una base láctea de gran calidad, un  café de intenso aroma y un audaz y seductivo toque a toffee.  Ideal para tomar sola o combinada. Aconsejamos consumirla a una temperatura de entre 2 y 6º.Presentación y capacidad del envase: Elegante botella de 20 cl. decorada por el humorista Davila que combina a la perfección el humor y las tradiciones de Galicia.Grado alcohólico: 15º  

Deliciosa combinación de nuestro mejor aguardiente de Galicia, una base láctea de calidad con posterior maceración de  fresas que le aportan ese sabor agradable y cremoso. Como resultado obtenemos una crema, dulce y afrutada, ideal para tomar sola o crear combinados.Os proponemos en este vídeo adjunto la receta de los barraquiños con los que podrás sorprender a tus invitados.Presentación y capacidad del envase: Elegante botella baja de 70 cl.Graduación Alcohólica: 15º

Vino Blanco elaborado con la uva Godello sobre lías de nuestro viñedo situado en Pazos-Verín, alrededor de nuestra Bodega. La extensión del viñedo es de 7 hectáreas plantado con las variedades Godello y Mencía, la variedad Godello cultivada en este finca es la uva utilizada en este vino.La elaboración comienza con una doble selección de las uvas, en viñedo y posteriormente en Bodega mediante una mesa de selección posteriormente y dependiendo de las añadas las uvas son sometidas a un proceso de maceración con las pieles a baja temperatura durante un corto proceso de tiempo, posteriormente el vino se prensa y pasa a depósitos de acero inoxidable donde comenzará la fermentación alcohólica, finalmente permanecerá en contacto con las lías finas durante 5 meses antes de sacarlo al mercado.Vino con gran cuerpo y estructura, ideal para pescados grasos o al horno, asimismo marida perfectamente con comida asiática.